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季節ごとに変わる旬の野菜は料理に欠かせない要素です。その時期に一番美味しい野菜を取り入れることで、料理に鮮度と風味が加わります。地元の農家から仕入れた新鮮な野菜はどれも栄養満点で、肉料理や魚料理との相性も抜群です。シンプルに素材の良さを引き出す調理法で、高知市の季節野菜を味わえます。

季節感を大切にしながら野菜本来の甘さや苦み、旨味を感じられるように調理しています。季節野菜を使ったサラダや、ヘルシーで美味しいグリル料理が並ぶ、高知市ならではの味わいを堪能できる居酒屋のような創作バルのメニューです。